Les céréales anciennes connaissent une véritable renaissance dans nos assiettes. Ces grains ancestraux, tels que le petit épeautre, le kamut, ou encore le millet, ne sont pas seulement des alternatives savoureuses aux céréales modernes, ils offrent également une multitude de bienfaits pour la santé. Riches en nutriments essentiels, en fibres et en antioxydants, ces variétés de grains sont des alliées précieuses pour une alimentation saine et équilibrée. Cet article explore les nombreux avantages de ces céréales d’antan et comment les intégrer facilement dans votre cuisine. Lire la suite
